Ganz ehrlich: Wenn in der Prüfungsphase die Zeit drängt und das Portemonnaie nach Monatsende mal wieder flucht, brauche ich Soulfood, das satt macht und nicht ewig dauert. Haferflocken sind zwar der Klassiker, aber Hirse ist gerade mein absoluter Geheimtipp. Sie ist super günstig, hält ewig im Vorratsschrank und schmeckt dank Zimt und einer ordentlichen Portion Süße einfach nach purem Comfort Food. Perfekt, um sich zwischen zwei Vorlesungsfolien neue Energie zu holen!
Zutaten:
- 130 g Hirse
- 250 ml Wasser
- 300 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative (Hafermilch passt besonders gut!)
- Nach Bedarf Süßungsmittel (z.B. Ahornsirup, Honig oder Zucker)
- 1 TL Zimt (oder mehr, Team Zimt, anyone?)
- Optional für danach: Ein paar Beeren, Nüsse oder ein Löffel Nussmus
Zubereitung:
- Hirse waschen: Die 130 Gramm Hirse in ein feines Sieb geben und gründlich mit heißem Wasser abspülen. Das nimmt den eventuell leicht bitteren Geschmack.
- Erstes Köcheln: Die gewaschene Hirse mit den 250 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis das Wasser komplett verkocht ist.
- Cremig rühren: Jetzt die 300 ml Milch (oder die vegane Alternative) dazugießen. Unter gelegentlichem Umrühren weiterkochen lassen, bis auch die Flüssigkeit eingezogen ist und der Brei deine Wunschkonsistenz erreicht hat. Zum Schluss nach Geschmack süßen und mit reichlich Zimt verfeinern.
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